Queijos do Mundo - Maasdam (Holanda)

O Maasdam é mais um dos queijos Holandeses de alta procura no Brasil.

Sua forma cilíndrica de aproximadamente 12 queijo é um convite a desgutação e o prazer dos queijos. Criado na cidade de Maasdam, Holanda, esse queijo lembra e muito os queijos de desenho animado, pois normalmente é cortado em cunhas e seu interior possui inúmeros buracos, grandes e consistentes, característica marcante deste queijo.

Esse queijo tem estrutura firme, com fácil corte devida a sua cura mediana. 

Seu sabor lembra algo como nozes, por vezes adocicado e muito requinte. Nota do comentarista: "Quem come, jamais esquece seu sabor".

Acompanha vinhos, pode ser apreciado sozinho como aperitivo ou mesmo uma tábua de frios, incorporando seu sabor único. Deve ser usado também, na gastronomia, como queijo para sanduíches, gratinar, ou até mesmo no fondue.

Queijos do Mundo - Prima Donna Azul (Holanda)

Esse é mais um dos queijos holandeses especiais que são comercializados no Brasil.

O Prima Donna Azul é constituido em formas de aproximadamente 12 Kg, apresenta 45% de gordura, e possui cura de aproximadamente 17 semanas.

Seu sabor é forte com aroma requintado.

Suas peças tem estrutura com pequenos buracos.

O Prima Donna é por excelência um queijo de culinária.

Sem que este fique mal sobre uma saborosa fatia de pão, este queijo sobressai melhor nas receitas com o temperamento do sul e do sol quente ou frio. 

Existem diversas formas de apreciar o Prima Donna Azul, sendo possível lascá-lo, utilizá-lo em lanches a partir de fatias, finalização de pratos tanto ralado como em pedaços, etc.

Queijo Proodsij Vincent (Holanda)

Este é um dos queijos mais apreciados na atualidade, resultado de vários fatores que o colocam no topo dos queijos holandeses comercializados no Brasil, tanto pela sua textura, como pelo sabor pronunciado.

O queijo Vincent é da mesma família do Prima Donna e do Old Dutch Master. Os fatores que o diferencia dos demais são:

Tempo de Maturação: Aproximadamente 17 semanas

Textura: Queijo maduro, com pequenos cristais de sal em sua estrutura, resultado da maturação. 

Sabor: Suave, com paladar refinado.

Queijo versátil, podendo ser utilizado com aperitivo, servido em lascas, como também pode ser derretido e acompanhar lanches e pratos de massa.

Acompanhamento ideal para vinhos, principalmente jovens do Chile e Argentina, como exemplares italianos, Chianti e Valpolicella.

Seu corte é macio e não há necessidade de grande esforço para lascá-lo ou fatiá-lo.

História:

O nome desse queijo veio do pintor Holandês Vincent Van Gogh, considerado um dos maiores artistas do mundo, teve uma vida conturbada, considerado por muitos um fracassado, pois não conseguiu constituir família, não conseguiu custear sua própria subesistência e nem mesmo mater contatos sociais. Acomedido de doença mental aos 37 acabou suicidando-se. 

Obteve fama somente após sua morte, quando em 1901, 71 de suas obras forma expostas em Paris.

Considerado o pioneiro na ligação das tendências impressionistas com as aspirações modernas, hoje é referenciado no campo do abstracismo, expressionismo, entre outros.

Encontra-se em Amsterdã o museu Van Gogh, totalmente dedicado aos seus trabalhos e de seus contemporêneos.

Viu, queijo também é cultura!!!